香菇山药排骨汤怎么做？

　　香菇山药排骨汤制作方法其实是比较简单的，而且这一道养生食物对身体保健以及滋补也有很好的效果，所需的食材就是山药，青菜以及适当的香菇，还有各种调味料搭配。

　　一、烧山药排骨汤的制作材料：

　　主料：猪排骨（大排）500克

　　辅料：山药250克，芹菜25克

　　调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克

　　二、步骤

　　1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；

　　2、芹洗净切段；

　　3、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

　　4、将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；

　　5、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

　　三、山药排骨汤的制作要诀：

　　1、熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；

　　2、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。小帖士-健康提示：

　　1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；

　　2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；

　　3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。