香香软软的蛋糕制作过程

　　蛋糕作为一种既美味又营养的美食，几年来风靡大街小巷，男女老少都喜爱。自己在家里制作一款美味的蛋糕不仅可以给家人带来爱的分享，而且还能增进亲情。除此之外，自己制作的蛋糕没有添加剂，食用起来既安全又健康，如果和宝宝一起完成还能促进宝宝的动手能力。赶快来学习制作方法吧！

　　蛋糕制作过程：

　　（1）蛋糕的选料选料对于蛋糕制作十分重要，制作蛋糕时，应根据配方选择合适的原料准确配用，才能保证蛋糕产品的规格质量。

　　（2）搅拌打蛋搅拌打蛋是蛋糕制作的关键工序，是将蛋液、砂糖、油脂等按照一定的次序，放入搅拌机中搅拌均匀。

　　（3）拌面粉拌面粉是搅拌打蛋后的一道工序。制作时先将面粉过筛，然后均匀拌入蛋浆或油浆中。

　　（4）灌模成形蛋糕原料经调搅均匀后，一般应立即灌模进入烤炉烘烤。

　　（5）烘烤正确设定蛋糕烘烤的温度和时间。常烤制温度以180～220CC为佳。

　　（6）冷却脱模出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，比如根据蛋糕表面的颜色判断生熟度。

　　（7）裱花装饰在蛋糕冷却之后，就可以根据需要选用适当的装饰料对蛋糕制品进行美化加工。

　　（8）包装储存为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2～1O CjC的冰箱里冷藏。