这样的冬瓜做法，太鲜美了

　　冬瓜早已做为减肥蔬菜而广受女性青睐，其实冬瓜的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维以及多种矿物质，据有关科学杂志报道冬瓜具有防治癌症的效果，而且冬瓜做法多样，味道鲜美。是养生居家必不可少的良物。

　　冬瓜薏仁鲫鱼汤

　　用料：鲫鱼1条，薏仁80克，冬瓜半个，葱，姜，料酒，盐，香油

　　做法：

　　1、薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。鲫鱼去除内脏洗净备用。

　　2、锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。

　　3、开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。

　　4.50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。

　　5、放入枸杞炖煮5分钟。

　　6、放入适量盐，淋入香油即可出锅。

　　柴鱼皮冬瓜肉片汤

　　用料：柴鱼皮，冬瓜，瘦肉，蒜瓣，盐，生粉，糖，料酒

　　，胡椒粉

　　做法：

　　1、柴鱼皮冷水发泡备用

　　2、肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用

　　3、冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米备用

　　4、热锅冷油爆香蒜米

　　5、爆炒冬瓜2分钟

　　6、加入适量清水及鱼皮大火烧开

　　7.10分钟后冬瓜变透明加入肉片再滚5分钟即可

　　红烧冬瓜

　　用料：冬瓜750克，植物油，1大匙生抽，1大匙

　　老抽，2小匙，蚝油1大匙，砂糖2小匙，清水小半碗

　　做法：

　　1、将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。

　　2、热炒锅，加入约1大匙的植物油。

　　3、倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。

　　4、倒入酱油和老抽，继续翻炒。

　　5、碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。

　　6、转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。