早饭要吃好还是吃饱

　　每个人每天都要吃早饭，但是很多人吃早饭的方式其实并不健康。关于吃饭有句俗语，那就是早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少。很多人都不太理解这句话的含义。很多人认为早上刚刚起来，应该要做到早饭要吃饱，而不是早饭要吃好。那么，早饭到底是要吃好还是要吃饱呢？

　　早上要吃好，因为早上一餐是一天之中最重要的一餐，而且早上吸收比较好，晚上细胞都在修复，这个时候它们也需要吸收营养。但所谓的吃好并不是说要吃大鱼大肉，而是吃营养丰富的就可以了，这样一天下来才会精力充沛。影响到大脑细胞发育。所以一定要注重营养。

　　餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。

　　热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆都是早餐中较好的营养搭配，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。

　　吃饱和吃好其实也不矛盾，吃饱是第一位的，在饱的基础上讲究营养即吃好。但一般来说早餐以谷类麦类的食物为主，配以牛奶稀饭豆浆等，基本没有配菜，所以营养方面较单一。中餐则不同，有了配菜可摄入的营养可以更全面一些。至于晚餐，从养生角度讲，吃个七成饱就行了。