电饼铛鸡蛋煎饼的做法

　　鸡蛋饼是很多人都比较喜欢吃的一种鸡蛋和面粉做的饼，除了鸡蛋和面粉以外，再配上蔬菜香肠以及黑芝麻，是非常美味的，它的做法比较简单，非常适合早餐来吃，具有不错的营养功效，用电饼称来制作方法比较简单，而且还不存在粘锅的情况。是非常好的一道简单的美食。

　　电饼铛鸡蛋煎饼的做法

　　主料：面粉一勺鸡蛋两个

　　1、面粉一勺，鸡蛋两个，香肠两根，黄瓜一根。

　　2、黄瓜去皮，切成细条，香肠切成细条。

　　3、面粉一勺加适量水，搅拌成糊状。

　　4

　　豆瓣酱一汤匙加少许水搅拌匀。

　　5、电饼铛加热倒少许油，一勺面糊倒入电饼铛摊薄。

　　6、打入一个鸡蛋，均匀的摊平，均匀的撒上很芝麻。

　　7、待鸡蛋凝固，翻过饼，刷上一层豆瓣酱，加入黄瓜和香肠，卷起。

　　8、盛出，从中间切开即可。美味的鸡蛋饼做好了。

　　做法二、

　　原料：

　　菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。

　　做法：

　　1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；

　　2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；

　　3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

　　4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。

　　做法三

　　原料

　　主料：西葫芦200克

　　辅料：鸡蛋50克，小麦面粉100克，苏打粉5克

　　调料：植物油30克，盐3克

　　制作方法

　　1、西葫芦洗净削皮，切成细丝；

　　2、西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出。

　　3、将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；

　　4、平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；

　　5、两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。

　　鸡蛋煎饼的制作要诀：

　　根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。

　　健康与保健

　　1、西葫芦性平味甘，利水通便；

　　2、鸡蛋滋阴润燥；

　　3、西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。