鸡血能吃吗

　　鸡血可以吃，但是要保证鸡血新鲜，不要吃变质的鸡血，否则会引起腹泻、呕吐等症状。另外，某些特殊人群应减少食用或避免食用鸡血。

　　鸡血中含有大量人体必需维生素和矿物质，如维生素A、钠、钾、铁等，其中富含铁元素很容易被人体吸收，对预防贫血也有一定的效果，适宜贫血人群适量食用。适量食用鸡血也能促进肠胃蠕动，从而达到润肠通便的效果。

　　但是鸡血含有大量胆固醇，有高血压、高胆固醇血症等疾病的病人应该少吃或不吃，避免过量胆固醇，从而诱发或加重病情。鸡血是动物的血液，如果处理不当，就会导致人体感染各种细菌和病毒，所以吃鸡血时，一定要保证煮熟后再吃。对健康人来说，鸡血可以适量吃，但是要保证其它食物的摄取均衡，不要长期过量食用鸡血。