抄菜的做法是什么

　　抄菜的做法有很多，大家对于喜欢吃什么菜呢，生活中的家常菜品是很多的，如果能够做出美味的菜品确实是挺好的，而且对于抄菜来说，还是希望能够按照一定的做法做出美味的菜品来，下面就给大家简单的介绍一下看看，应该怎么来做这样的抄菜，简单的说一下。

　　1、醋溜白菜

　　主料：嫩白菜心500克。

　　配料：葱姜蒜米10克.

　　调料：醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀粉20克，花生油35克，花椒油10克。

　　工艺制作：

　　1.将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米的条状。

　　2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸炒，边炒边烹入少许汤（以免煸糊），待白菜已煸透时，将菜拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱姜蒜米炝锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成。

　　特点：

　　白菜脆嫩，醋香味醇，酸咸爽口。

　　做法2：

　　制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油

　　制作步骤：（1）将白菜帮洗干净，切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。

　　（2）将葱姜蒜放入小碗中，加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。

　　（3）炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。

　　本菜特点：口味酸咸鲜，爽口清胃。

　　通过上面简单的做法呢，大家对于抄菜已经有了很多详细的了解了，其实对于抄菜还是希望能够做出的味道好一些，要是家常的做法可以更加的简单的一些，通过上面的一些制作方法一定能够做出很多美味的菜肴的。