清炖鸡做法有哪些？

　　清炖鸡翅时是比较家常的一种做法，但是所谓的清炖，我们也可以适当的放入一些保健的食材，或者是保健要食材，例如香菇、枸杞、红枣等放入其中，那么也能够更好的增加食物的保健功效。

　　做法一

　　制作步骤

　　1、鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；

　　2、然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。

　　做法二

　　食材准备

　　肥嫩母鸡1只1000克精盐6克水发香菇15克姜片2克绍酒20克

　　制作步骤

　　1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过

　　2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严

　　3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。

　　做法三

　　1、将生鸡清理干净。

　　2斩成差不多的块。

　　3沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。

　　5香菜洗净切段。

　　6炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。

　　7再下入鸡块大火煮开。

　　8撇去浮沫。

　　9放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

　　营养价值

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。