螺蛳肉做法是什么？

　　螺丝肉的口感非常特别，营养价值也比较高，所以很多人都喜欢吃，但可能大部分人都不知道把螺蛳肉做成美食的方法，为了让大家吃到健康又美味的螺蛳肉，下面介绍几种流行的做法。

　　一、螺蛳肉做法

　　螺狮肉；盐；姜末；蒜末；青蒜；干红辣椒；紫苏叶；油；白酒；酱油；鸡精

　　1、买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；

　　2、觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；

　　3、准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；

　　4、热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；

　　5、余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；

　　6、把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～

　　二、爆炒田螺肉的做法

　　1、将田螺放入锅中煮熟。

　　2、挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。

　　3、将洗好的田螺肉切薄片。

　　4、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。

　　5、油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

　　6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

　　7、调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。

　　三、啤酒烧螺蛳肉

　　1、螺蛳清洗净后在开水中煮10分钟

　　2、煮好后再用清水洗净

　　3、沥干水分

　　4、热锅下油

　　5、放豆瓣炒出香味

　　6、放生姜

　　7、放螺蛳肉

　　8、炒一会

　　9、倒入啤酒

　　10、加盐和冰糖继续烧

　　11、烧至肉软后放韭菜

　　12、炒一下即可关火

　　小贴士

　　田螺好吃并非人人适宜，慢性腹泻、怕冷、乏力等中医称作非风热性疾病的患者要禁食；购买时选择鲜活无污染的田螺且煮熟后再吃，以防感染寄生虫病。