卤海带的做法有哪些呢？

　　海带是一种非常美味的海产品，这种藻类海产品额产量非常大，而且能够用于各种烹饪，其中的海鲜味比较浓重，加入各种菜肴中具有提升鲜味的作用，而海带本身的吃法也有许多种，其中卤海带是一种比较流行的吃法，那么，卤海带的做法有哪些呢？

　　做法一：

　　1、把干海带用水浸泡过夜。如果是这种很长的韩国海带就一切二再浸泡。干海带尽量选购厚实的

　　2、用水充分把海带上的粘液冲洗乾净。横切成2寸的宽条

　　3、卷成大概1寸乘2寸的长方形卷子，用牙签固定

　　4、把卤汁调味料配好以後，放入海带卷，烧开後转小火煮30分钟後关火。让海带卷浸泡在卤汁中，等凉後移入冰箱继续浸泡一天

　　5、食用时，抽去牙签，改刀切1cm左右的小卷，喜欢的话可以浇点汤汁，滴些香油上去。

　　做法二：

　　1、干海带丝少许，吃多少泡多少。

　　2、用清水洗几遍去泥沙，再用清水将海带泡软。

　　3、再清洗几遍，彻底去掉海带上的泥沙。

　　4、沥干水，装碗里待用。

　　5、备卤肉或卤过猪蹄的卤汁，卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带，海带更香。

　　6、将卤汁倒进锅里，加盐、酱油烧开。

　　7、倒进海带丝，放点调味鲜，喜欢吃甜味的可适当放点糖。

　　8、大火烧开，转中火卤二十分钟，喜欢吃软一点的多卤几分钟，喜欢吃脆脆，十分钟就行。

　　9、关火，不要急于出锅，将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味，更香。

　　10、出锅，吃辣的浇上辣椒汁，卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味。

　　11、淋上香油拌均匀就可上桌了。