牛肉山药能吃吗？美食专家告诉你！

　　牛肉是非常受欢迎的肉品，吃牛肉可以强身健体，运动员多吃牛肉可以增强身体肌肉力量，另外，山药也是非常受欢迎的食物，吃山药可以延年益寿，还可以改善消化功能，所以这两种食物对健康都很好，那么牛肉和山药是否可以放在一起吃呢？

　　第一、山药与牛肉可以同吃吗

　　可以同吃的，而且是大补食品。虽然是大补，营养比较高，但是食用的时候注意适量。避免过量引起上火等症状。

　　可以一同吃的。山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

　　第二、牛肉和山药能一起吃吗？

　　完全可以！还有山药狗肉烧的菜呢！

　　主料：狗肉500克

　　辅料：山药（干）40克，枸杞子40克

　　调料：盐5克，味精2克，胡椒粉1克，料酒15克，猪油（炼制）20克，大葱15克，姜10克

　　教您山药狗肉烧怎么做

　　1、刮净狗肉皮，将狗肉切成小块，用开水氽透；

　　2、洗净枸杞、淮山药；

　　3、烧热铁锅，倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒，烹入料酒，出锅；

　　4、把狗肉转入砂锅，放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤，用小火炖；

　　5、待狗肉炖烂时，放入胡椒面、味精即可食用。

　　第三、山药不能和什么一起吃：

　　山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

　　山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

　　山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。