蒸鲈鱼的做法介绍

　　鲈鱼是我们的日常生活中经常能吃到的一种食物，它有着比较丰富的营养价值，但是鲈鱼的吃法有很多种，其中蒸鲈鱼他的口味比较清淡，而且不会破坏颅鱼的原味而受到很多人的喜爱，而且做起来也是特别的简单，我们平时在家里也能做出美味的蒸鲈鱼，下面我们一起了解一下蒸鲈鱼的做法。

　　鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好

　　营养价值

　　1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

　　2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

　　3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　主料

　　鲈鱼盐

　　料酒味精

　　葱段姜丝

　　蒜泥酱油

　　鱼露

　　蒸鲈鱼的做法：

　　1、鲈鱼洗净擦于水份，在鱼上抹上盐，料酒和味精，稍腌片刻。

　　2、在鱼肚里和鱼嘴里塞入葱段和姜丝，在鱼身上摆上姜丝。

　　3、水烧开后上锅蒸20分钟，出锅，把鱼身上的姜丝去掉，撒上葱丝.烧锅热油爆香蒜泥，最后把蒜泥油浇在撒上葱丝的鱼身上即可.

　　同一种食物它的做法不同在给我们的味觉体验也是不同，蒸鲈鱼味道鲜美我们平时不仅可以在饭店吃的到，平时在家里也可以做出美味的蒸鲈鱼，通过对蒸鲈鱼的做法了解之后，相信很多朋友已经跃跃欲试了，其实大家可以平时在市场上购买些新鲜的鲈鱼，我们自己在家里做一样可以做得很成功。