​鸭蛋黄焗南瓜的做法是怎样的？

　　大家都知道南瓜的味道是比较清淡的，清甜的味道搭配上咸鸭蛋的话，是可以中和两者的味道，达到一个平衡点上。在夏天时候食用鸭蛋黄焗南瓜的话，是非常开胃的，口感不会像吃饭那么干。

　　做法一：

　　材料：

　　主料：南瓜，咸鸭蛋，香菜，鸡粉，食用油，盐。

　　做法：

　　1、先把南瓜去皮。

　　2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。

　　3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。

　　4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）。

　　5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！

　　做法二：

　　材料：南瓜、咸蛋黄、油，料酒和少许水、点少许盐

　　做法：

　　1、南瓜洗净去籽，切成片；

　　2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

　　3、锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

　　4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水；