芹菜炒杏仁

　　芹菜炒杏仁是一道简单的家常菜，材料是芹菜、胡萝卜、大蒜、杏仁。经常吃些芹菜，可中和尿酸及体内的酸性物质，对通风的防治有一定的帮助。芹菜中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动、促进排便、有清肠的作用，是减肥、美容的佳品。

　　每周进食5次杏仁者，患心脏病或冠心病的概率比很少进食或不错者低50%。

　　介绍

　　杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

　　杏仁营养价值

　　1、杏仁含有丰富蛋白质、脂肪酸、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；

　　2、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　食材明细：芹菜适量、胡萝卜适量、杏仁一袋、大蒜适量

　　做法：

　　1、芹菜切成段状。

　　2、胡萝卜切成丁状。

　　3、芹菜用开水焯烫一下，焯烫好的芹菜放到冷水中。

　　4、锅中加入适量的油烧热，炒香蒜末，放入杏仁翻炒一会儿，倒入胡萝卜丁翻炒一会儿至断生。

　　5，加入芹菜段翻炒一会儿，加入适量的精盐和适量鸡精翻炒均匀即可。

　　功效：

　　经常吃些芹菜，可中和尿酸及体内的酸性物质，对通风的防治有一定的帮助。芹菜中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动、促进排便、有清肠的作用，是减肥、美容的佳品。

　　每周进食5次杏仁者，患心脏病或冠心病的概率比很少进食或不错者低50%。