卤牛健肉的做法大全

　　生活中很多人都特别喜欢吃牛肉，因为牛肉的营养价值特别高，但牛肉的价格要比猪肉略微贵一些，很多人都喜欢将牛肉做成牛肉干吃，这样还可以当做休闲小零食，其实，牛肉还可以用一种卤制的方法做，这种方法能够使牛肉特别入味，下面小编会给大家详细介绍卤牛肉的具体做法

　　1、将药材装入棉布袋中，收口绑紧待用，葱切长段、姜拍松。

　　2、用一口深锅参水，放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。

　　3、把牛腱肉放入滚水中汆烫，捞起沥干水份待用。

　　4、将牛肉放入卤水锅里，以中火卤1小时30分钟，熄火后浸一夜。

　　5、取出切成薄片装盘，再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉盐沾起吃，味道不错。

　　1、将牛腱擦干2。把老姜拍碎3。把大蒜冲洗干净，不需要去皮4。把辣椒切开

　　牛腱放入锅中干煎（小火），煎成金黄色

　　煎好的牛肉把卤料放入锅中倒入酱油、水、米酒转大火滚开后转小火，约煮30分钟，咸度辣度是否可以（味觉要比平常吃ㄉ口味还要加重）。没问题后再煮30分钟。先别急着捞起开过盖！先别急着捞起开过盖！先别急着捞起开过盖！

　　步骤1准备食材，将牛腱肉一切两半，绰水待用，或者用小美50度清洗法清洗干净……

　　步骤2食材全部放入主锅，卤料最好用卤料包装好再放入主锅，以免刀头缠绕…110分钟-100度-反转小勺…因为小美最长时间99分钟，所以时间要调两次…

　　步骤3小美自动搅拌…中途最好留意一下，刀头是否有卡到牛肉，如果这样顺畅一般就没问题，不用管它啦……

　　步骤4出炉，把牛肉捞起来放凉…

　　步骤5切片装盘…开吃…

　　步骤6配上一碟辣椒酱油，好美味