面包皮的做法有哪些

　　很多人的早餐都会喜欢吃面包陪牛奶之类的，可是我们只能通过外面买面包吗？或许我们也可以通过自己做一些面包，这样不是要比外面卖的面包要干净安全的多吗，也可以根据自己的喜好，做自己喜欢吃的面包啊，可是面包皮的做法很多人都不知道，所以导致做出来的面包总是没有外面的好吃。

　　面包皮软软的，口感很好，深受大家的喜欢，那么应该怎么做面包皮呢？下面为大家一一讲解其具体步骤。

　　面包皮的制作需要用到的材料有牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。其制作简单的制作方法分为4步，分别问：

　　1、按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；

　　2、第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温（大概18度左右）中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右（醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型）；

　　3、整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；

　　4、烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可（喜欢吃面包皮颜色浅的，也可以在上面盖上锡纸）；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。

　　制作面包皮时需要特别注意的是烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。；另外。烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

　　经过前面段落的介绍，相信大家已经知道了面包皮的做法了，不要仅仅了解到，更重要的是我们要在以后的生活中进行实践才可以。面包皮的做法其实也没有我们想象的那么困难，只是刚开始可能会有一些困难，可是什么事情都是刚开始比较困难，只要多次练习，也可以做出很好吃的面包的。