正宗辣子鸡丁的做法

　　一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好正宗辣子鸡丁的方法。

　　1.12121鸡胸去掉筋膜

　　2.21212挑选食材开始哦！很重要辣椒要透亮

　　3.1葱白要长

　　4.2下面是精髓了！四川小米辣来三根就够了

　　5、白皮独头蒜

　　6、小红椒就可以了

　　7.1切成条后改刀菱形块

　　8.2回家开始做菜

　　9、打一个鸡蛋

　　10、味精少许

　　11、盐少许

　　12、料酒少许腌制5分钟

　　13、蒜切片，小米辣切小段，青椒，红椒切片

　　14、油要多青椒，红椒先滑油

　　15、小火让油降温

　　16、低油温滑入鸡丁后大火快速滑熟

　　17、小火少油哦！一点点就好

　　18、蒜～干辣椒～小米辣～葱下锅～炒出香味

　　19、加入青红椒～还是小火

　　20、加入鸡丁后大火

　　21、加入辣椒面～这没多少！我一般都是两调羹

　　22、做好啦！我叫我老婆吃饭去～跟着我的步骤你们也能做出来！够详细的了！对了！我是新人请多关照。

　　上面关于正宗辣子鸡丁的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。