特色蒸鲈鱼的做法

　　很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好特色蒸鲈鱼。

　　1、把材料准备好。

　　2、金针菜和云耳用温水泡开。

　　3、鲈鱼去掉内脏并洗干净。

　　4、在鱼腮的下方划上一刀。

　　5、在尾部和背部再划上一刀。

　　6、再用刀尖轻轻地切一下，把鱼肉和鱼身切离。

　　7、然后划上三刀。

　　8、把泡好的云耳撕成小片。

　　9、金针菜、云耳泡好后洗干净并沥干水份。

　　10、加入小许盐和油一起拌匀备用。

　　11、姜去皮切成丝备用。

　　12、碟洗净，沥干水份后，铺上姜丝、金针菜、云耳。

　　13、把鲈鱼放在铺好姜丝云耳的碟里。

　　14、再铺上一层姜丝、金针菜、云耳。

　　15、锅洗净，注入适量清水，大火煮开。

　　16、放入鲈鱼。

　　17、盖上锅盖，大火蒸8分钟。

　　18、取出，倒掉蒸汽水。

　　19、撒上葱花、辣椒圈，倒入酱油。

　　20、锅洗净，倒入花生油，中小火煮至80度左右。

　　21、淋入鱼中即可。

　　22、上菜，开吃。

　　23、香喷喷的，鱼肉嫩嫩滑滑的，连裹着鱼汁的金针菜和云耳都非常好吃。

　　24、特诱人，请吃吧，祝各位年年有花不完的金银。

　　看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做特色蒸鲈鱼。