香菇鸡片的做法

　　当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下香菇鸡片。

　　1、干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用

　　2、豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用

　　3、鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀

　　4、胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片

　　5、泡软的香菇切片备用

　　6、炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉。关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出

　　7、倒入胡萝卜片翻炒几下后

　　8、再加入香菇片混合翻炒几下

　　9、倒入少许剩余的香菇水

　　10、煮开后放入豌豆和鸡片

　　11、放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可

　　介绍的香菇鸡片，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。