酵母粉对身体有害吗

　　酵母粉主要含有酵母菌，可用于日常发酵、调味和其他用途。普通人群食用酵母粉及酵母粉产品不会对人体造成伤害，还能改善食品口感，减轻食欲不振。酵母粉中含嘌呤，但加在面粉中作发酵剂，用量少，不容易引起高尿酸血症、痛风发作。

　　酵母粉作为酵母粉、调味剂，在适宜的温度下，与水分、面粉等物质反应，生成二氧化碳，将使食品变得松软，口感更好，不会有酸涩味，如面包、馒头、包子等，也可应用。而面粉中含有多种矿物质，如铁、镁、钙，在酵母的参与下会更好地被人体吸收。

　　如果是积食比较容易发生的人，适量吃一些添加了酵母粉的食物，也能缓解消化不良等症状。但是就像盐、糖等调味剂一样，不适宜大量食用，可能会对食物的口感造成影响，进而产生反作用，导致消化道不舒服。

　　另外，酵母粉本身含有丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维、硒、铬等多种营养物质，所以酵母粉本身并不会对人体造成危害。酵母粉的危害主要表现在所加食品中，如制作面包、馒头、包子等，如果大量食用，就会导致血糖波动，同时还会导致肥胖、高血糖等。