小葱炒鸡蛋的做法是什么

　　小葱炒鸡蛋是一道家庭常见美食，主要食材是新鲜的小葱搭配鸡蛋炒制，这道菜属于容易熟的菜肴，同时做法工艺也很简单，小葱的味道也非常好，味道鲜嫩，没有非常辛辣的感觉，小葱的做法有很多，也可以直接生吃可以杀菌，对身体很有好处。

　　食材明细；小葱40克，鸡蛋1个，菜籽油2茶匙，盐少许

　　准备好小葱、鸡蛋。

　　小葱洗净、切细粒；鸡蛋磕破于碗中备用。

　　鸡蛋打散，加入适量盐，拌匀备用。

　　锅中油热，下小葱爆香。

　　迅速倒入蛋液，并用筷子搅散成小块。

　　炒好的小葱鸡蛋，喷香下饭。

　　小葱的主要成分为葱素，具有较强的杀菌和抑制细菌、病毒的功效。春季小葱对血管内皮细胞有保护作用，能防止血栓的形成和降低血脂，对预防冠心病和脑血栓大有好处。还可以解热、祛痰；促进消化吸收；抗菌、抗病毒；还能防癌抗癌。

　　春季的小葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之，可以预防春季最常见的呼吸道感染。

　　不适宜人群

　　1、胃溃疡患者不宜多食小葱。

　　2、汗腺较发达者，夏季应慎食。

　　3、小葱不要过多食用，会损伤视力。