野鸡蛋禁忌

　　平常人每日1-2个野鸡蛋就可以，不适合过多。服用野鸡蛋后不可以饮茶。未煮开的野鸡蛋不必服用。野鸡蛋在产生全过程中会细菌很多，未煮开的野鸡蛋不可以将病菌杀掉，非常容易造成腹泻，因而野鸡蛋要经高溫煮开后再吃，可是也不可以煮的长时间。

　　如果是打一个野鸡蛋，则将野鸡蛋立即在砧板上磕一下，打2个得话，能够先将2个野鸡蛋碰撞，随后再将另一个在碗沿或砧板上一磕。还记得不必太用劲，有凹痕而蛋未溅出就可以。接下来再将两大拇指伸进上下一掰，趁机将鸡蛋液倒进碗中就可以。或是用中、食、拇三指紧握野鸡蛋，敲打碗边，鸡蛋壳有凹痕而鸡蛋液未溅出就可以，再将两大拇指伸进上下一掰，趁机将其倒进碗中。

　　常见问题：

　　1、哪些人不能吃野鸡蛋

　　高烧、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病病人禁吃。

　　2、野鸡蛋的适用范围

　　一般群体均可食。

　　食用方法：

　　风姜肉卤野鸡蛋

　　原材料：带皮黑毛猪五花肉一块、野鸡蛋六只、黄花菜一把、老冰糖几个。

　　香辛料：干风姜三块、良姜几块、麻椒几颗、八角四个、葱。

　　作法：

　　1、提早将黄花菜侵泡一次次清洗捏揉出黄液后备用。

　　2、五花肉解冻清洗下锅焯一下冲去白沫子沥水预留。

　　3、野鸡蛋下锅中煮开剥掉机壳。

　　4、铸铁锅中火烤热转小熟度添加老冰糖待溶化后放进香辛料和姜蒜最终放进五花肉转低火。

　　5、用木铲煸炒将肉着色再添加一点酱油和米酒入少水盖盖子转最少火炖二十分钟。

　　6、再资金投入金针菜和煮好的野鸡蛋低火煮滚后转最少火十分钟。

　　7、给少盐待卤料渐稠就可以。