红菜椒的做法大全

　　说起辣椒大家第一时间想到的就是川菜，因为在大多数的川菜中那就成为了必不可少的角色。但是辣椒的类型也是多种多样，有一些辣椒中所含有的辣椒碱很多所以辣味程度也较高，有一些辣椒中则没有辣椒碱，所以吃起来味道也较甜。红菜椒就是一种辣椒碱含量不充足的辣椒，所以适合大多数地区的人们，那么红菜椒有哪些做法？

　　材料

　　鲜鱿两个，红绿菜椒各一个，生姜几片，蒜头两粒，油，盐，生抽，砂糖，料酒

　　做法

　　1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜

　　2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀

　　3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀

　　4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片

　　5、用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用

　　6、菜椒洗干净去核，切块；蒜头剁碎

　　7、热锅（不放油的），放进腌制的鲜鱿爆炒，等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用

　　8、热油锅，放进姜片、蒜头爆香，倒进菜椒爆炒，放一点点的水进去，盖上盖子煮几分钟，（喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以）

　　9、把鲜鱿倒进去一起爆炒，2分钟后调味装碟。

　　1、哪些人不能吃菜椒

　　眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

　　2、菜椒的适用人群

　　一般人皆可食用。

　　3、菜椒的食用禁忌

　　菜椒不能和黄瓜一起吃，这样会破坏菜椒的维生素C。