蒜蓉鲍鱼的家常做法

　　蒜蓉鲍鱼是很多人喜爱的选择，这样的食物营养价值很高，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃蒜蓉鲍鱼前，需要先对它制作流程进行了解，使得在家里都是能够轻松的制作出来，那蒜蓉鲍鱼的做法如何呢，这类佳肴制作上也不是很复杂，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。

　　蒜蓉鲍鱼的做法：

　　蒜蓉蒸鲍鱼

　　材料：鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量

　　做法

　　1、用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净

　　2、将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中

　　3、红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

　　4、将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

　　5、将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼

　　材料：扇贝，鲍鱼，龙口粉丝、大蒜，盐，姜，小葱、红椒，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油

　　做法

　　1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。

　　2、大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。

　　3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。

　　4、然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗，沥干备用。

　　5、用刷子刷干净贝壳，备用。

　　7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉（鲍鱼切成6大块）+姜丝。

　　8、蒸锅用冷水烧开，放入步骤（7）扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。

　　9、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。

　　10、最后去掉姜丝，淋在步骤（8）上，撒点葱花即可。

　　在对蒜蓉鲍鱼的做法认识后，制作蒜蓉鲍鱼的时候，需要注意对蒜的放入需要合理进行，蒜如果放入太多，会掩盖住鲍鱼基本味道，这样吃的时候，不会很好的品尝到鲍鱼，这点在制作蒜蓉鲍鱼的时候要进行注意的。