油淋干豆腐的家常做法

　　豆腐是很多人喜爱吃的食物，豆腐含有的蛋白质比较多，常吃豆腐对肌肤问题改善也很有帮助，豆腐在制作上也有很多方法，常见就是凉拌豆腐，这样的制作方法简单，而且吃的时候也利于人体营养吸收，那油淋干豆腐的做法也是不错之选，对这样的佳肴具体该如何制作呢？

　　油淋干豆腐的做法：

　　主料：干豆腐300g

　　辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、玖顺生姜汁适量、味极鲜酱油适量、豆瓣酱适量、青花椒适量、红花椒适量、干红辣椒适量、芝麻油适量、浓缩鸡汁适量、白糖适量

　　步骤：

　　1、准备干豆腐备用。

　　2、香菜和大蒜备用。

　　3、准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。

　　4、准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。

　　5、将干豆腐切丝备用。

　　6、香菜切段备用。

　　7、取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。

　　8、炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。

　　9、放入豆瓣酱。

　　10、将豆瓣酱炒出红油。

　　11、放入大蒜翻炒出香味。

　　12、加入适量清水。

　　13、放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。

　　14、放入煮好的干豆腐。

　　15、将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。

　　16、将煮好的干豆腐盛入碗中备用。

　　17、取小锅倒入适量的菜籽油。

　　18、油热下入辣椒段炸香。

　　19、将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。

　　20、撒上香菜，上桌即可食用。

　　通过对油淋干豆腐的做法认识后，在家里制作油淋干豆腐的过程中，需要对它的制作步骤进行详细了解，这样在制作的时候才能够顺利进行，而且制作油淋干豆腐不能过多，否则剩下后的干豆腐是很容易坏掉的。