燕麦片粥，这么吃更养胃

　　燕麦粥是日常生活中属于比较营养的粥类，燕麦其中富含丰富的亚油酸，可以有效降低身体糖尿病以及身体胆固醇，并且可以起到很大的养胃功效，更加适合中老年人食用，同时也可以增强人体免疫功能。

　　制作材料

　　主料：玉米面（黄）150克，燕麦片100克

　　辅料：豆浆250克

　　调料：白砂糖30克

　　做法

　　1、燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状；

　　2、冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊；

　　3、将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸；

　　4、然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。

　　制作要诀

　　防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。

　　胚芽燕麦粥

　　1、全胚芽燕麦米不要洗淘，因为全胚芽燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素，燕麦素，对富贵病人有治疗作用，每次煮2两够一人吃两顿，一次吃两碗；

　　2、我们现在日常生活中煮全胚芽燕麦米最简单的方法是将其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠；

　　3、用一般的铝锅或者沙锅煮，不要用炒菜的铁锅煮，不然颜色不好看；

　　4、刚开始大火煮粥，到水开的时候，开温火，只要水在翻滚就可以了，并且水开后，盖子半盖煮，不然水会漫出，温火煮45——60分钟，刚开始水会有些浑浊，20几分钟以后水会开始变白，45分钟以上，米汤就会成牛奶状的乳白色；

　　花生燕麦粥

　　材料：红皮花生米，燕麦，大米，冰糖

　　做法：1、花生米、燕麦、大米洗干净，加两碗水煮成粥

　　2、最后放入冰糖，焖十分钟再舀出来会非常美味

　　注意：像红枣、桂圆、葡萄干等等，出锅前煮五至十分钟放在粥里即可，过早加在粥里会使粥变色。

　　酒酿燕麦羹

　　原料：糯米500克、酒曲1/3袋

　　一、制作酒酿

　　1、秤取500克糯米

　　2、糯米淘洗干净

　　3、用水浸泡12小时左右

　　4、至米可用手轻轻捏碎

　　5、放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透

　　6、加入适量凉开水轻轻拨散，如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些

　　7、待凉至手温时，加入甜酒曲

　　8、搅拌拌匀

　　9、装入保鲜盒中，将米粒压紧，中间掏个洞

　　10、放入面包机中，其实也可以直接用面包机内桶做，之前想着是觉得没有盖子，后来打开说明书一看，可以用层保鲜膜包上

　　11、面包机选择程序14米酒，默认时间48小时

　　12、到36小时以后，可打开看看，有着淡淡的酒味，中间的洞全是水就基本好了