芋圆需要什么材料

　　芋圆实际上是广东和台湾的一道甜点，在那边的人们都非常的喜欢吃，其中的味道是十分的香甜有弹性的，制作简单的芋圆主要是香芋，同时还有红薯、紫薯和木薯在其中。芋圆的品种也是非常多，夏季吃芋圆还可以生津开胃，防止便秘。那么要是制作一款精致又好吃的芋圆，又需要什么材料呢？

　　做芋圆需要的材料：

　　做法一

　　辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。

　　制法

　　1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。

　　2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。

　　3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。

　　特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。

　　做法二

　　原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。

　　重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

　　制作步骤：

　　1芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

　　2将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

　　3将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中

　　台湾芋圆做法

　　1、芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感；

　　2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀（暂时不要加水）；

　　3、然後边揉边适情况调整加入水；

　　4、最後搓揉均匀成团且不黏手；地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团芋头粉团、地瓜粉团揉好後，开始整形；

　　5、把粉团分小份，再把每一份搓成条状（外表可以滚上一层太白粉（马铃薯粉）；

　　6、再切成宽约1.5公分的小块状；

　　7、放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起；

　　8、泡在冷糖水里，或是直接加料食。