腌萝卜干做法大全

　　大家一定很喜欢用腌萝卜干配饭吃吧。当季的鲜萝卜加上各样的配料，是最鲜美爽口的。尤其是自己制作的腌萝卜干，绝对不添加任何化学元素，如果好吃还可以当做礼物送人，表示自己的一份心意，下面我们一起来看看腌萝卜干的做法吧。

　　主料：青萝卜4个

　　辅料：食用油适量辣椒粉适量白芝麻适量盐适量

　　白糖适量姜粉适量花椒粉适量生抽适量

　　白胡椒粉适量香油适量味精适量

　　步骤：

　　1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）

　　2、萝卜削去根须，切成5厘米长的条。

　　3、放在太阳下晾晒。

　　4、晾晒至八成干。

　　5、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

　　6、再放开水中泡一会。

　　7、准备好腌萝卜的调料。

　　8、泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。

　　9、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。

　　10、腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

　　11、放入适量的香油。

　　12、放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。

　　13、就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。

　　从上面我们可以看到腌萝卜干的做法，大家都不放在家中尝试一下。我们用最合适宜蔬菜配上最简单的调料，制作出属于自己的独特味道，这也是一件惬意的事。