好吃简单的炒腊肠

　　腊肠也叫做香肠，是指用猪肉用原料，切成肉丁加上各种调料，然后灌入动物肠衣经过熏制风干而成，可能有的朋友们对于这一个个红色油亮的腊肠不知道怎么做才好吃，其实腊肠有其独特的味道，是一道很好的下饭菜，除了简单的清炒之外，与其它的菜搭配着来做也是很美味的，下面就来介绍几个好吃又简单的炒腊肠方法。

　　一、荷兰豆炒腊肠

　　材料：荷兰豆，腊肠，蒜，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、腊肠切片；荷兰豆去头抽丝洗净；蒜剁成泥待用。

　　2、锅下少量油烧热，爆香蒜泥，把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。

　　3、倒入荷兰豆翻炒，炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。

　　小贴士：荷兰豆一定要炒熟透了，不然容易引发食物中毒。

　　二、萝卜干炒腊肠

　　材料：萝卜干100g，腊肠1根，蒜苗3根，青椒1个，蒜瓣3粒，红辣椒2个，糖3g，鸡精1.5g，辣椒豉油5ml。

　　做法：

　　1、准备好所有的食材，萝卜干提前用清水浸泡片刻，后切丁；腊肠切丁，蒜苗洗净切段；蒜切片；辣椒切碎备用。

　　2、炒锅倒油烧热，爆香蒜片，青红辣椒。

　　3、倒入腊肠翻炒，炒至腊肠变透明。

　　4、再加入萝卜干继续翻炒，加入糖，辣椒豉油翻炒均匀。

　　5、再放入蒜苗翻炒，最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　三、四季豆炒腊肠

　　材料：四季豆200克，腊肠半根，辣椒两个，大蒜几瓣。

　　做法：

　　1、腊肠切片；青椒和四季豆切丝；大蒜切片备用。

　　2、锅里放少许油，将腊肠片放进去，小火煎出多余的油脂。

　　3、等腊肠微微变得焦黄时，将四季豆和青辣椒、大蒜片全部到进去，大火翻炒至四季豆变色。

　　4、撒入适量盐，混合均匀。

　　5、四季豆变软后，沿着锅边淋入少许水，烧开即可出锅。