三丝腐皮卷的做法有哪些

　　相信很多人都喜欢吃三丝腐皮卷，而且会常常做来吃，因为三丝腐皮卷真的是太好吃了，让人久久不能忘怀。作为吃货的我们怎么能不会做三丝腐皮卷呢！因此学会做三丝腐皮卷可是对自己的福利哦！本文就为大家介绍三丝腐皮卷的做法有哪些。接下来请看详细介绍。

　　做法一

　　原料：木耳、素火腿、土豆、腐皮、蛋液、鸡精、盐、油、淀粉、面包粉。

　　做法：

　　1、木耳用热水泡开清洗干净后切丝。土豆切丝，泡淡盐水。素火腿切丝。

　　2、锅内热油，放入1炒熟后加鸡精，盐。

　　3、腐皮用热水泡软后，摊开。将适量2铺在腐皮中间。

　　4、包成卷后，用淀粉糊封口，并在外面沾满淀粉，裹上蛋液后裹面包粉。

　　5、油锅内放入少许油，6成热后，改中小火，放入4，煎熟即可。

　　做法二

　　原料：腐皮、胡萝卜、生抽、料酒、葱花各适量。

　　做法：

　　1、首先要强调的是用的新鲜腐皮，如果买不到新鲜的腐皮，用干货就该先用少许水浸软干豆皮再做。

　　2、肉馅通常就用这种加了许多胡萝卜和葱花的，可以做包子包饺子嵌豆腐酿苦瓜等等。

　　3、用新鲜腐皮包好，牙签固定。

　　4、包好的腐皮卷直接在小油的锅上煎一下。

　　5、这个时候肉馅是没有熟的，上笼屉蒸20到30分钟肉馅熟透后，平底锅内放一点点油和一点点生抽料酒一点点水（因为腐皮还没有调味的），把蒸好的腐皮卷放进去正面反面地用小火烧入味，收干汤汁就好。

　　做法三

　　原料：鸡100克，猪肉（肥瘦）100克，三鲜豆皮100克，香菇100克，油菜200克，花生油75克，精盐4克，味精1克，料酒10克，大葱5克，姜汁2克，豌豆淀粉13克，香油10克。

　　做法：

　　1、将豆腐皮润湿回软，切成长方片；鸡脯肉、猪肉、水发香菇切成细丝，装入碗内，加入料酒、蛋清、盐、味精、姜汁、葱花和适量鲜汤拌匀，腌渍片刻，然后加入湿淀粉5克（淀粉3克加水2克）和香油，再拌匀成为馅料；油菜取其叶洗净，切成细丝。

　　2、将豆腐皮平铺在案板上，一边码上“三丝”，随后卷起，封口处用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）粘牢，放入盘内，上屉，用旺火足汽蒸5至7分钟，约七八成熟时，下屉，晾凉，切成2.5厘米宽的段或斜刀块。

　　3、锅架火上，放油烧至七八成热时，将腐皮段下入锅内，不断搅动翻个，待炸成金黄色时，迅速捞出，控净余油。

　　4、锅内留少许底油，放回火上，将油烧至八成热，投放油菜叶丝炸成松脆状，捞出控油，即成油菜松，吃时，将炸脆的油菜松垫底，上放“三丝”腐皮卷即成。

　　以上就是关于三丝腐皮卷的做法有哪些的相关介绍，希望对大家有所帮助。当然啦，三丝腐皮卷的做法不仅仅是上面几种，而且大家的思维也不要太过于局限在“三丝”这两个字上，其实这个菜就是要把你想吃的东西切成丝包裹在腐皮里吃而已，所以喜欢放什么就放点什么吧！