芸豆猪蹄汤怎么做？

　　芸豆猪蹄汤就是将芸豆，以及猪蹄搭配熬制的营养汤，这些美味的食物，只要了解它的一些做法和技巧之后，那么都可以自己动手尝试制作完成，所以大家可以参考下面介绍的不同做法。

　　一、食材原料

　　主料：猪蹄两个，白芸豆适量，

　　辅料：盐适量，胡椒粉少许，香油一点点，

　　做法步骤

　　1、首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。

　　2、将猪蹄洗净剁成小块，将剁好的猪蹄洗干净备用。

　　3、锅里放水烧开，放入猪蹄氽烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉。

　　4、砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。

　　5、炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味。

　　6、最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了。

　　7、汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了

　　二、食材

　　主料：雪豆，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。

　　配料：酱油、盐、味精等适量。

　　厨具：高压锅、盆子等。

　　方法/步骤

　　1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

　　2、雪豆用清水浸泡一个晚上或一天待用。

　　3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

　　4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

　　5、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、雪豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。

　　6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。