腰果鸡丁的家常做法介绍

　　腰果的营养价值很高，吃腰果对身体没有任何损害，常吃腰果在改善身体体质上有很好帮助，有很多女性在怀孕的时候，都是会选择这样食物，使得能够提高身体免疫力，在预防疾病上效果非常不错，那腰果鸡丁的家常做法如何呢，这样佳肴制作上也不是很复杂，下面就详细介绍下。

　　腰果鸡丁的家常做法：

　　腰果鸡丁

　　材料：蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制鸡腿肉丁，腰果，蒜，姜，胡萝卜，盐，糖，鸡精

　　做法

　　1、腰果放入开水焯一分钟，再放入盐水1分钟，油炸松脆

　　2、鸡丁滑炒熟出锅

　　3、底油+蒜，姜，胡萝卜丁炒香，下芹菜丁，鸡丁，加料酒，盐，糖，鸡精，炒匀后调入

　　芡汁，淋明油，最后加腰果

　　西芹腰果鸡丁

　　材料：鸡胸肉，淀粉（团粉），老抽，黄油，生腰果，姜丝，蒜白，泡椒，丁芹菜，鸡精，十三香粉，料酒（黄酒），葱花

　　做法

　　1、鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。

　　2、锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。

　　3、锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒，加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。

　　在对腰果鸡丁的家常做法认识后，制作腰果鸡丁的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对腰果鸡丁制作数量上，一定要合理进行，过多的制作这样佳肴，吃不完的话，隔夜后的腰果鸡丁味道和营养元素都会改变，吃的时候对身体也是没有太多帮助的。