清蒸大虾的做法大全与特点

　　现在这个季节正是吃海鲜的好时候，这个时候海鲜大量上市，味道不仅仅是非常的好，而且的做法也是非常的多，那么最常见，最好吃的一种做法就是炸海鲜，当然烧烤也是可以用海鲜来制作的，通常最常见最保留原味的一种方法就是清蒸，接下来的文章小编来介绍一下有关于清蒸大虾的做法大全。

　　做法一

　　原料：

　　大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

　　做法：

　　1、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

　　2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

　　3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

　　特点：

　　大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

　　做法二

　　原料：

　　黄瓜、鲜笋各1根，大虾150克，姜丝、盐、白胡椒粉、松仁粉、香油各适量。

　　制法：

　　1.黄瓜、竹笋洗净，切薄片，加盐腌渍；大虾洗净，挑去肠线，加姜丝去腥，放在蒸锅里蒸15分钟。

　　2.将松仁粉、白胡椒粉、盐、香油、蒸出的虾汤拌匀，做成松仁酱；将蒸好的大虾、黄瓜片、鲜笋片盛在盘子里，撒上盐、白胡椒粉，淋入松仁酱即可。

　　上面的文章当中我们详细了解到了清蒸大虾的做法大全，大家吃起来鲜美可口，而且清蒸出来的大虾没有任何的油腻，非常的适合老人儿童食用，这样也并不用担心对于身体来说有很大的害处。