大碴粥的营养价值

　　大碴粥相信很多人都喝过，这种粥里面的营养价值还是比较丰富的，以大碴子为主要食材，也有些人会根据个人身体的需求而添加不同的食材。生活中很多人的肠胃都是比较弱的容易出现一些肠胃问题，像这种情况也可以适当的吃大碴粥来养胃护理。那么大碴粥的营养价值是怎样的？

　　1、润肠通便

　　大碴子粥富含人体所需的各种微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的加速蠕动，引导食物正常消化，是主治便秘的首选食物。另外，它还能抑制肠胃癌等各种肠胃疾病呢。

　　2、营养成分

　　大碴粥主要是由大碴子和饭豆制作而成，在制作时要加入食用碱面进行调配，是一种美味的家常菜粥。大碴粥主要是用玉米碴制作而成，也可以叫做大碴子，粗粮为主食材，对人体有非常好的健脾效果。大碴粥中就含有热量37.16KJ，碳水化合物9.14克，脂肪含量较少，只有0.12克，蛋白质含有1.4，纤维素含有1.5。

　　3、其他功效

　　大碴子粥含有丰富的维生素C，而维生素C就是人体保持年轻容颜最好的元素了。多吃大碴子可以让你的皮肤水嫩柔滑，让你青春永驻。还能预防心脏病，大碴子胚尖所含物质能有效调节人体内分泌，加快人体新陈代谢。对降血脂胆固醇等都有一定的功效。

　　4、注意

　　大渣子粥煮的烂烂的，整个屋里都会飘满粥的扑鼻香气。而现在因为生活节奏快，更多人们是使用高压锅，煮上几十分钟就好了，但总是感觉没柴火灶煮的香浓可口。熬大碴子粥不要加碱，虽然会增加粘稠度，也省时省力，但会破坏大渣子粥的营养。鉴于大碴粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食，或者改吃小碴子粥。此外，大碴粥主要是玉米和大碴子，含糖量低，糖尿病患者可以适量吃，但不能过量。