菠菜炒黄豆的方法以及菠菜的吃法

　　生活中，我们都知道每一天我们都需要吃一些绿叶菜来补充我们身体所缺的物质以及营养，每天我们都要合理膳食来保持我们的身体不会因为吃得不科学会变胖的，你们日常生活中都喜欢吃什么绿叶菜呢？有的人说我不叫喜欢吃生菜，因为它味苦可以败火，是种很不错的绿叶菜，但是呢今天小编为大家带来可不是生菜，我不知道大家喜不喜欢吃菠菜，菠菜也是一种很有营养，很好吃的食材，接下来就为大家展示菠菜炒黄豆的方法以及菠菜的吃法，希望对大家有所帮助。

　　1、菠菜洗干净，切段

　　2、锅里放水烧开，放入姜片，盐，糖和油（放糖和油可以保持菜的青绿；放姜煮，吃菠菜的时候，舌头才不会涩涩的）

　　3、放菠菜汆烫一下，捞起沥干水份

　　4、热油锅，把蒜蓉爆香

　　5、倒入菠菜快速翻炒一下，放少许盐和鸡精调味即可

　　先将菠菜去老叶后，洗干净。

　　准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会，需要多久呢？2到3分钟就可以了。提示：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。

　　2分钟后将菠菜捞出，沥干水。这个时候您可以根据自己的喜好，选择炒菠菜，也可以像这样，将菠菜放入盘中，直接拌上盐，鸡精，最后淋上少许香油就可以端上桌了。味道清淡鲜香，美味可口。

　　素炒菠菜

　　主料：

　　菠菜300克。

　　辅料：

　　蒜头3瓣，盐1茶勺，油3汤勺。

　　制法：

　　1、蒜头拍松加油，高功率爆香2分30秒备用

　　2、洗净菠菜，切段，放入耐热袋中，加盐及爆香的蒜头和油，袋口结起，高功率烹调3分钟，取出倒入盘中即可。

　　特点：

　　色泽翠绿，蒜香菜嫩。

　　1、原料：去皮前臀尖，豆腐，生姜，大葱，菠菜，小葱。

　　2、将前臀尖，豆腐，生姜，大葱切成丁，用食物料理机绞成肉末，加盐、胡椒粉，淀粉，生抽，搅拌均匀，醒10分钟让肉末上劲（很重要哦），这样在汆时丸子不会散。

　　3、将菠菜焯一下，这样将其中的鞣酸破坏掉，避免与豆腐中的钙结合生成鞣酸钙影响吸收。

　　4、焯好的菠菜用凉水冲一下，保持绿色。

　　5、大火将水烧开，用手将丸子挤入锅中，也可用勺子，但成菜形状不如手挤的好看。

　　6、开锅煮5分钟，加入菠菜、盐、胡椒粉，起锅，撒上小葱葱花，好了。

　　黄豆芽炒菠菜维生素丰富

　　自己在家做素菜需注意几点：

　　维生素C在深绿色蔬菜中最丰富，而黄豆芽富含维生素B2，若将黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。

　　柿子椒中富含维生素C、胡萝卜中含胡萝卜素、土豆中含热量，若将三者合炒，则有益吸收。

　　另外，炒菜时不宜加入过多的水，烹煮时加水加热，蔬菜中的维生素会流失。

　　炒菜要用热锅、急火、快炒，这样可以最大限度地保存食物的营养素。

　　烧好的菜要马上吃，时间长了维生素也会损失。

　　蔬菜放在水中煮，不但要吃菜，更要喝汤，因为不少维生素会溶解在汤里。

　　以上就是菠菜炒黄豆的方法以及菠菜的吃法，你们都学会了吗？