糖醋辣黄瓜

　　因为黄瓜中所含有的花青素含量较多，所以黄瓜也成为了有些朋友们美容养颜必选的一种蔬菜。而在吃黄瓜的过程中吃法多种多样，所以基本上每一个人都可以寻找到符合自己口味的黄瓜吃法。不少人都喜欢吃酸辣口味的菜肴，这时候就可以去做糖醋辣黄瓜。下面则给读者朋友们推荐了两种糖醋辣黄瓜的做法。

　　方法一

　　原料配方黄瓜5000克白糖500克醋200克干辣椒丝50克精盐200克生姜丝50克味精少许

　　制作方法

　　1、将黄瓜用清水洗净，剖开去籽，切成1.7厘米长的条放在盆内，撒上盐腌约0.5小时，取出挤去水分待用。

　　2、锅上火加少许水烧开，加入干辣椒丝、生姜丝、糖、醋、味精开锅后离火凉透，将黄瓜条和汁液一起搅拌均匀即可食用。

　　产品特点色鲜味美，酸甜脆辣。

　　方法二

　　糖醋辣黄瓜1。原料腌黄瓜10千克，白糖3千克，红干辣椒粉30克，醋0.5千克。2。制作方法（1）切条、浸泡：将腌黄瓜切成4厘米长、2厘米宽的长条，放人清水中浸泡4〜5小时，至咸味淡时，捞出沥干。（2）调料、腌渍：将黄瓜放人菜坛内，倒入用白糖、醋和红干辣椒粉调匀的味料。每天翻拌2次，腌溃5〜7天即可开坛食用。3。制品特点本品青绿透明，辣味纯正，酸甜可口。