三门青蟹的做法

　　在我们家住的小区附近，围绕着各种各样的餐厅、小饭馆，如果不想在家里做饭，想吃什么就有什么。当然对于饮食卫生、健康要求比较高的，都会选择在家里做。这样就可以根据家人的喜好进行食物的制作，这样享受到的美食更具有个性化。三门青蟹是一道海鲜，非常适合大家的食用，那么三门青蟹的做法是什么样的呢？才能吃到最鲜美的青蟹呢？

　　三门青蟹的做法如下：

　　青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净。

　　把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了。

　　由于青蟹生活在海里，本身就带有咸味，所以不用放盐。但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必须要用姜中和。还有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉会缩小。

　　吃的时候蘸点加了蒜泥的醋，简直是人间美味。

　　三门青蟹不能与哪些食物同吃

　　青蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，吃青蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

　　三门青蟹怎么保存

　　一般是放在淡水里面，放置几天，常温就可以了。但是最好的是买回来就赶紧吃了，最新鲜的也是营养最充足的时候，一般也是味道最好的。

　　1、青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。

　　2、把它放置在阴凉湿润的地方，这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可，水不要满过青蟹的嘴巴，最好两天换一次水。

　　3、在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切记不能把青蟹放入冰箱，否则速死，也不能用淡水养，也会速死。

　　4、青蟹有着不输于虾类食物的营养，含丰富的蛋白质和微量元素，是典型的高蛋白低脂肪食品，含有18种氨基酸，在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视。