宝宝辅食茄子的做法

　　我们都知道茄子里面的营养价值是特别高的，而且茄子特别软，如果做得好的话，特别适合宝宝吃，当宝宝需要吃辅食的时候给宝宝做一些茄子是特别合适的，很多家长都会在宝宝吃辅食的时候给宝宝做一些茄子土豆泥，下面小编会给大家详细介绍宝宝辅食茄子的具体做法

　　茄子富含多种微量元素以及胡萝素和多种维生素等，尤其是维生素E和P，是其它蔬菜中不常含有的。茄子中的膳食纤维和B族维生素可以促进宝宝肠胃的蠕动，避免宝宝便秘，同时有效缓解因天气炎热导致的食欲不振。

　　作者采用的是清蒸的烹饪方式，极大限度的保留了营养，再配上营养多多的芝麻酱，不仅补钙效果得以增强，而且芝麻酱还能促进茄子中脂溶维生素的吸收率，相得益彰。

　　从口感方面来说，茄子软糯，又有些甜味，混合着芝麻酱扑鼻的浓香。只要宝宝的小嘴巴一抿，浓郁芝麻香味的茄子在宝宝的小嘴里化开，可以说营养又美味哒！

　　有人说茄子含有茄碱会中毒。茄子确实含茄碱，但含量小，且茄碱有强心、降压、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一，摄入过多才可能发生中毒。平时适量吃，很难达到中毒量，不必太过介意。

　　制作步骤

　　1、将茄子做削皮处理（虽然紫色茄皮也含有一些营养素，但考虑到它难咀嚼，不太合适宝宝，所以推荐去皮，还能祛除残留农药，食用更安全）

　　2、切茄子蒂，再将茄子清洗一遍（优先推荐选购鲜嫩无籽的茄子，肉嫩淡甜，更合适宝宝食用；老茄子肉质较硬，不易咀嚼）

　　3、取1/4个茄肉，切成手指粗细的条状（根据喜好切成你喜欢的形状，宝宝吃切成丁状粒也可以）

　　4、切好的茄条先放入水中（浸泡可以防氧化防变色，还能祛除部分草酸）

　　5、将茄条从水中捞起，摆入盘中；

　　6、中火烧开水，将茄子放入蒸锅；

　　7、中火蒸15分钟（具体时间以蒸熟为准，用小勺轻轻一碾就能变成茄泥就差不多）

　　8、将蒸好的茄条取出；

　　9、淋上1小勺芝麻酱，甘香四溢的麻酱茄子出炉了（宝宝食用时，可以稍微用勺子将茄条碾成碎，拌匀麻酱再吃，口感更好；

　　优先推荐纯天然无添加的芝麻酱，即能补钙，又能促进茄子脂溶维生素的吸收；1岁以上的宝宝还可以洒几滴酱油，爆点蒜蓉更香）。