月子海参的四种家常做法

　　海参是一种高营养的物质，早晨食用或者空腹食用对人的身体是最好的，含有大量的蛋白质。月子的时候吃更是能够最快的帮助孕妇恢复身体健康，月子海参的做法也不难，将各种调料配合一下和海参一起煮，用焖的方法可以帮助我们最好的发挥出海参的美味和营养价值，是一道不错的选择。

　　一、海参花胶乌鸡汤

　　材料

　　海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

　　做法

　　1、海参提前泡发好（这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了）

　　2、花胶泡发好

　　3、乌鸡剁小块淖去血水

　　4、洗净红枣，枸杞，淮山

　　5、生姜去皮切片

　　6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

　　二、瑶柱海参煲

　　材料

　　假海参，葱，姜，蒜，油，酒，酱油少许，糖少许，瑶柱

　　做法

　　1、假海参长酱紫。

　　2、斜刀切片。

　　3、瑶柱泡开。

　　4、葱姜蒜改刀。

　　5、砂锅加油爆香葱姜，蒜后加入瑶柱炒香。

　　6、加入假海参。

　　7、加入酒，少许酱油，糖调味。

　　8、加水盖过海参，烧开后小火慢慢收汁。

　　三、海参鸡汤

　　材料

　　鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升

　　做法

　　1、鸡去皮洗净后斩件焯水。

　　2、海参洗净后焯水。

　　3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

　　4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

　　5、加入适量盐调味即可。

　　四、海参羹

　　材料

　　主料：水发涨参（700克），猪肉末（160克），冬菇，冬笋，鸡蛋（2只），葱，姜片，胡椒粉，黄酒，酱油（20克），盐油，盐，醋，菱粉，麻油，清激发（600克）

　　做法

　　一、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内川一下，以拔去海腥味；冬菇、冬笋都切成丁；鸡蛋打发。

　　二、将猪肉切成末，放入热猪油锅内炒熟，加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，下菱粉勾好薄芡，然后将打发的鸡蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。

　　月子海参虽然不是很复杂，但是总的来说还是一道非常考工序的菜肴，新手可能不能很好的发掘它的作用，我们尽可能的让食物美味是第一步，舌尖上的美味都不是一次的常识做出来的，要注意配料的调制，调料美味美食就容易做出来，喜欢的朋友可以多多尝试。