​好吃的家常排骨的做法

　　在我们现在的生活中，各家的饮食条件都在不断的提升，那么掌握一些家常菜的做法，对我们的生活饮食来说也是有好处的。多的朋友都比较喜欢吃排骨，那么多掌握一些排骨的做法，对您的健康饮食也会有作用的。先小编就为朋友们具体的讲一讲，一些家常排骨的具体做法，如果您比较喜欢烹饪就赶快来了解一下吧！

　　猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。现在又比较少吃鸡，所以猪肉排骨吃的比较多。

　　青瓜炒排骨：

　　食材食谱热量：998（大卡）

　　主料排骨350克青瓜120克

　　方法：

　　先把水烧开，放排骨进去氽去血水

　　排骨捞出控水备用，备好青瓜和红萝卜

　　把大蒜切小块，红萝卜去皮用花边刀切滚刀块，青瓜切滚刀块

　　热油锅爆香大蒜下排骨煸炒

　　放入红萝卜，加入少量老抽，小半碗开水，盖上盖子中火焖

　　水快收干时加入青瓜快炒

　　用蚝油，盐，鸡粉，生抽，白糖，生粉，少许水调成勾芡汁

　　把勾芡汁倒入收汁就行了

　　注意事项

　　青瓜要半生半熟，吃起来脆脆的，所以最后放进去快炒就行了。

　　清蒸排骨

　　材料：小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。做法：1。将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。2。将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。3。蒸锅加水烧开，将2放入（当然连碗一起：P），蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。端碗出来的时候要小心，超烫！糖醋排骨步骤：1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。注意事项：1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

　　以上为朋友们推荐的这几款家常排骨的做法，你都学会了吗？那么有了食材我们掌握了这些好的烹饪方法，能制作出美味可口的菜，所以大家赶快按照这些方法在家里尝试着去做一做吧！