糯米排骨简单做法有哪些

　　每天吃一道美味又有特色的佳肴能够让心情更加愉悦。特别是在家里休闲的时候能够亲自下厨烹饪并享用是非常有意义的一件事，既能体验生活，又能够补充身体的营养。糯米排骨是一道非常美味的佳肴，在家里制作非常合适，下面就来看看糯米排骨简单做法有哪些的讲解吧。

　　糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色传统名点，属于川菜系。糯米排骨有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　做法一：

　　材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

　　调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）

　　制作：

　　1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

　　2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；

　　3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；

　　4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

　　5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。

　　做法二：

　　制作：

　　1.糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。

　　2.排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

　　3.加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

　　4.把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

　　5.在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

　　6.烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。