西兰花可以冷冻吗？

　　在生活中，大部分人一定没少吃西兰花，这种蔬菜的营养非常丰富，比如富含钙，磷，铁，钾，锌等微量元素，不管任何人，平时都可以多吃一些西兰花，即便正在减肥中的人，也是可以吃这种蔬菜的，另外有科学家研究发现，西兰花还有抗癌的作用，所以不妨多吃，那么买回来的西兰花能不能放在冰箱冷冻保存呢？

　　西兰花可以冷冻吗？

　　可以速冻，要长久保鲜贮藏必须速冻。

　　西兰花采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即放入预冷库预冷，防止变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快处于低温条件下，在20～25℃室温放置1～2天，花蕾花茎就会失绿转黄，故最好能在3～6小时内降至1～2℃。通过－17℃低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至所要求的低温。

　　西兰花怎么吃

　　西兰花烧双菇

　　原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜

　　调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁

　　做法：

　　1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

　　2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。）

　　太极西兰花

　　原料：西兰花、白菜花

　　调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油

　　做法：

　　1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。

　　2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。

　　3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。

　　西兰花杂炒

　　材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。

　　做法：

　　1、西兰花切小朵，胡萝卜切块。

　　2、在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。

　　3、锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。

　　4、把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。

　　西兰花干炒

　　材料：西兰花，蒜适量。

　　做法：

　　1、西兰花洗净，切块。

　　2、热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。