柔软戚风的做法

　　人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍柔软戚风，抽时间自己一定要做一下。

　　1、将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中

　　2、蛋白中滴入几滴柠檬汁

　　3、低速打至粗泡状态，加入20克砂糖

　　5、高速打至湿性发泡即可；（拉起打蛋头，箭头弯曲状）

　　6、蛋黄盆中加入剩余20克砂糖

　　7、加入色拉油

　　8、加入牛奶，低速打至完全融合

　　9、筛入低粉

　　10、先用打蛋头人力搅拌几下，再低速打至完全融合

　　11、挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中，切拌均匀

　　12、将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中，快速切拌均匀

　　13、将面糊倒入8寸烟囱模具中，8分满

　　14、将蛋糕模在桌面轻磕几下，震出气泡

　　15、将蛋糕模送入预热好的烤箱，160度，35分钟，中下层，上下火

　　柔软戚风做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。