春笋怎么保存不容易坏

　　春笋的保存方法是有很多将就的，可以把春笋外面包上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏室里，因为在冰箱里放东西，温度低，是不会发酵的，食品是最不容易坏的。在农村还有很多地窖，地窖冬暖夏凉，储存食物也是一种很好的选择，食物只要储存的好，就会保持它原有的新鲜和味道。下面教大家怎样保存春笋不容易坏的办法。

　　一般情况下，春笋的做法有很多种，不同的做法会有不同的味道，很多人都会喜欢吃春笋。春笋的保存也是很有讲究的，那么春笋怎么保存不会坏呢？下面让我们具体来看看吧！

　　春笋在不作特殊处理的情况下，带皮放置在密闭容器中和阴凉避光处，可以保存一个月左右的样子不变质。如果未将保存容器进行密封，则可能只会保质半个月左右。

　　将春笋整块煮熟后冷冻，放置的时间也可达一个月左右。如果是烹饪炒熟的春笋，那么建议在两天内吃完，不要久放，以免滋生细菌。

　　取容器桶、缸等，在底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的春笋尖头朝上排列在容器中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将春笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。

　　把剥皮的春笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

　　春笋的其他保存方法：

　　1、将完整的春笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。

　　2、找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的春笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的春笋一起保存。

　　3、将春笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。

　　4、将春笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐

　　5、另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。

　　6、将刚挖回来的新鲜春笋，连壳埋放到火堆里煨熟（要煨到没有硬的感觉）。煨熟后取出，将煨熟的春笋放到阴凉潮湿的地方排放好。食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以贮藏保鲜35－45天。