牙签五花肉的做法有哪些

　　牙签五花肉是比较特色的一种食用方式，但是我们都知道很多美味的食物，不见得所有人都了解，如何自己尝试动手去完成，所以为了能够随时吃得到这些美味食物，那么下面就为大家介绍一下牙签五花肉的详细做法，而且本身五花肉营养价值高，对人体营养的补充也是比较好的。

　　一、牙签五花肉的做法

　　1、主要食材：五花肉、辣椒末、孜然粉、椒盐粉

　　2、五花肉切薄片

　　3、切好的五花肉放入碗中，加入白胡椒粉、料酒、蚝油、等调料

　　4、加入调料后抓匀腌渍2个小时以上

　　5、牙签清洗一下用开水泡一会。腌渍好的五花肉取出，用牙签把肉一片片穿起来

　　6、所有依次做好。

　　7、串好五花肉后切些葱末。

　　8、锅中放少许底油，放入串好的五花肉煸炒

　　9、多炒一会，煸炒至五花肉微微有些焦盛出

　　10、锅中放少许底油，放入葱末煸香（留些葱绿）

　　11、煸香葱末后，放入牙签五花肉煸炒。

　　12、翻炒均匀，加入辣椒末、孜然粉、椒盐粉1/2茶匙白糖兜炒均匀。

　　13、最后加入一把熟白芝麻，少许葱绿

　　14、再次兜炒均匀即可

　　二、营养价值

　　肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

　　肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。