宫保鸡丁最正宗的做法是什么

　　辣中有点甜，甜中有点辣，是宫保鸡丁的特色，是餐馆中上桌率极高的一道菜。宫保鸡丁是很多人喜爱吃的一道菜肴。虽然很多人喜爱，但是也有很多人不会做这道菜。为了更好的在家里还原这道菜，我们需要学习一下宫保鸡丁这一菜肴的做法。那么到底宫保鸡丁最正宗的做法是什么？下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。

　　宫保鸡丁是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香。

　　难度：配菜（中级）时间：10-30分钟

　　一、材料：

　　1、主料

　　鸡脯肉400克黄瓜100克

　　熟花生100克

　　2、辅料

　　葱花椒

　　糖水淀粉

　　盐料酒

　　生抽醋

　　二、宫保鸡丁的做法步骤

　　1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

　　2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

　　3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

　　4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

　　5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

　　6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

　　宫保鸡丁最正宗的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活！