干花菜的做法是什么

　　在生活中，我们为了能在冬季的时候能吃到一些春秋季的蔬菜的话，就会想办法把其中一部分蔬菜做成干菜类的食物。干花菜就是其中的一种的。当然我们也要多多的了解一下干花茶的做法，以便得到更好的口感还好。那么到底干花菜的做法是什么？

　　花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　　一、食材

　　干菜花150克

　　五花肉200克

　　生姜适量

　　大蒜数瓣

　　生抽适量

　　老抽适量

　　蚝油适量

　　辣豆豉适量

　　白糖少许

　　水淀粉适量

　　干辣椒两个

　　二、方法/步骤

　　1、这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了，一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里。

　　2、五花肉切1CM左右的薄片。

　　3、干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。

　　4、五花肉切好以后放在一个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。

　　5、生姜切丝，大蒜切小片

　　6、另外用一勺辣豆豉，一大勺老抽，一勺半料酒，半勺白糖，一大勺生抽。

　　7、炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放入姜丝跟蒜小火煸香。

　　8、然后下肉片划炒至散开，尽量把肉煸久一点，煸出香味来。

　　9、肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀。

　　10、我不怎么会吃辣，所以辣椒在这时候加，会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅。

　　11、放入挤干水的菜花，翻炒均匀。

　　12、加适量水，盖盖子煮5分钟左右，最后翻炒收汁就可以出锅了。

　　了解了干花菜炒肉的做法以后，我们应该会做这道菜肴了。当然要是真正学会这种菜肴的话，我们就要亲手做好这种菜肴才行。其实有不少人都是想学习很多的菜肴的，这样我们才能让我们的餐桌变得更加丰富的。要是你想吃到更多美味的菜肴的话，就建议大家多多学习菜肴的做法。