干木耳炒肉怎么做

　　我们都是很喜欢吃干木耳这种食材的，我们也都知道干木耳炒肉这道菜肴是很好吃的，但是有不少人都不怎么知道该怎么做这种菜肴的。要是想做好干木耳这种食材的话，我们就要想泡发干木耳的，并且去除异味的。我们首先了解一下干木耳炒肉的做法。那么下面我们就来看看小编是怎么说的吧。

　　木耳的营养分析：

　　1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

　　2、木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；

　　3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

　　4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

　　5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　一、原料：

　　主料

　　瘦肉（50g）

　　辅料

　　香芹（1棵）红椒（1个）青椒（1个）泡发木耳（15克）

　　二、步骤：

　　1、香芹，青红椒洗净。

　　2、瘦肉切片。

　　3、木耳用温盐水泡发，难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。

　　4、姜蒜切末，葱切花。

　　5、锅里放油将瘦肉滑变色。

　　6、放入一小勺辣椒酱炒出红油。

　　7、放入青红椒，调入盐翻炒断生。

　　8、倒入木耳，香芹，调入料酒翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。

　　9、放入葱花炒匀即可上碟。

　　小窍门：

　　1、用温盐水浸泡木耳，再加二勺淀粉轻轻抓洗，可将木耳上的残留杂清洗的更干净。

　　2、菜里放了生抽和剁椒，盐要酌情适量添加。

　　做好了干木耳炒肉这道菜肴以后，我们就可以给我们心爱的人吃了。除了这些外，我们还可以用干木耳做成其他的菜肴。生活中有很多食材的，这些食材都是可以做出好吃的东西的，这就需要我们大家拥有一个好的厨艺才行的。最后也希望大家都能拥有一个好的厨艺！