苦瓜的营养成分

　　苦瓜汁是用苦瓜直接榨汁制作而成的，它主要含有的营养成分是苦瓜素以及维生素C等，是可以清热解暑以及防癌抗癌的，对于我们提高身体的免疫力是有很大帮助的，所以大家可以了解一下苦瓜的营养成分，然后在平时适当的饮用苦瓜汁，如果怕苦，大家可以适当的加入一些白糖中和苦味。

　　苦瓜的主要成分是蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

　　苦瓜对肥料要求较高，如果有机肥充足，植株生长粗壮，茎叶繁茂，开花结果多，品质好。特别是生长后期，若肥水不足，则植株衰弱，叶色黄绿，花果少，果实细小，苦味增浓，品质下降。

　　苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。

　　扩展资料：

　　苦瓜的营养价值：

　　1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。

　　2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

　　3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。