有些丝瓜为什么苦

　　丝瓜的肉质鲜嫩，味道鲜甜可口，可是有些丝瓜却变得像苦瓜一样苦了，这让很多人都百思不得其解，这丝瓜为什么苦呢？而一般在市场或超市里卖的丝瓜都是极为新鲜可口，所以有些朋友并不知道丝瓜会变苦这一回事，而部分家里有种植丝瓜的朋友可能就会遇到过这种情况了。，下面我们就来看看丝瓜变苦的原因。

　　1、首先一个前提——苦味食物中一般都含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等。其中维生素、生物碱、甙类是导致其味苦的最主要原因。

　　2、丝瓜味苦——丝瓜系葫芦科一年生攀援草本植物，性甘、味苦。且营养丰富，富含瓜胺酸，木胶，生物碱，醣类、多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。

　　还有其他的可能导致丝瓜变苦：

　　1、丝瓜不能放姜，放了会苦。

　　2、光合作用不充足。

　　3、摘得晚了也可能苦。

　　4、也可能是品种问题。

　　5、很多人说施了鸡粪肥会苦。

　　6、有人说大黄蜂扎了会苦。

　　7、伤到藤或者伤到根了会苦。

　　8、与苦瓜杂交造成苦

　　一个老农曾经说过，移种黄瓜苗的时候，要是碰伤了苗的根，那么，这棵秧的黄瓜就会发苦，最少也是瓜尾巴苦。丝瓜可能也是这个原因，除草，上肥时无意中碰伤了根，所以也会苦。

　　也有人说，菜农把苦瓜和丝瓜种的很近，蜜蜂交叉传粉，使丝瓜变苦，也是一个可信的原因。

　　大多数的人认为丝瓜变苦的原因是由于光合作用不充分，确实光合作用不充分的瓜果蔬菜就会生长的不好。有些朋友吃到丝瓜变苦，以为丝瓜坏了，其实不是，一般变苦的丝瓜也是可以食用的，只是有些朋友不喜欢这苦味。以上就是关于丝瓜为什么苦的内容了，希望能帮大家。